• Martes , 10 octubre 2017
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Concurso de cocktelería de Juegos Gastrohoteleros

POR Román Martínez
CANCÚN.- Con mucha expectación se realizó el concurso de cocktelería de los XXV Juegos
Gastro-hoteleros de la CTM “Fidel Velázquez Sánchez”, en el que participaron 45
competidores, en el hotel Hard Rock, en el que los primeros tres se hicieron acreedores a 10, 5
y 3 mil pesos, que se les entregarán en una ceremonia que se efectuará el día 13, en el salón
Presidentes del Palacio Municipal.
Josué Ramírez López, primer lugar, con tres años de bar tender, del hotel Hard Rock Riviera,
hizo una bebida llamada Mezcad Chaisour a base de mezcal con limón amarillo tatemado con
clavos, jengibre, jugo de piña, clara de huevo, carbón activo y tintura de estapiate,.
El segundo lugar de $ 5,000.00 fue para Carlos Flores Gónzalez del hotel Moon Palace con la
bebida Orablito Mezcal, y el tercer lugar con $ 3,000.00 fue para Carlos Alberto Pineda
Arguello con la bebida Heaven and Hell , del hotel Beach Palace.
El jurado estuvo integrado por gerentes de alimentos y bebidas, jefes de bares y someliers,
como: Pedro Escalante, César Toledo, César Rojas, Eduardo Villaseñor, Erick Mendoza, Andrés
Torres, y Emir Vega, entre otros, en concurso en el que como invitados especiales estuvieron
los regidores: Carla Gaska, Erica Castillo y Julian Ramírez, y el director de cultura Fernando
Cervantes.
El secretario general de la CTM en el estado, José Isidro Santamaría Casanova, afirmó que el
mensaje de estos juegos es que Cancún sigue creciendo y es necesario que mantengamos esa
cultura de calidad y calidez en el servicio para seguir en la preferencia del turismo que se está
convirtiendo en la principal fuente de ingresos del país, porque el petróleo y las remesas de
divisas de nuestro compatriotas están pasando a segundo término.
Santamaría señaló que de este concurso las bebidas ganadoras que son creaciones exclusivas,
son incluidas en los menús de los centros de hospedaje con los que tiene contratación
colectiva la CTM, ya que son innovaciones que rinden utilidades a los hoteles.
Los regidores Julian Ramírez y Erica Castillo destacaron que este tipo de concursos además de
permitir la convivencia entre cetemistas permiten demostrar la experiencia y profesionalismo
que debe de haber en los prestadores de servicios turísticos para motivar a que loos visitantes
nacionales y extranjeros nos sigan prefiriendo como el destino turístico de México

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